クチコミサイトで外国人観光客を集客～飲食店のインバウンド対策（前編）

肉業態「格之進」の生産者と消費者をつなぐ事業モデルで、向かうところ敵なし～門崎・千葉祐士社長

月商1000万円を生む肉バル。多店舗展開を実現するレッドオーシャンの航海術～奴ダイニング・松本丈志社長

ハイボール50円？常識の逆をいく原価戦略で他店を圧倒する怪物店～居酒屋それゆけ鶏ヤロー（遊ダイニングプロジェクト）

「個店こそが町の顔になる時代」29歳の経営者が挑戦する、地域に根ざした飲食店～Sunrise・菊池厚志

焼肉・しゃぶしゃぶ業態を120店展開。躍進の秘訣は、従業員教育と事務作業の同時改革～ワン・ダイニング高橋淳社長

多くの飲食店が出店した新業態は？ ～2018年1年間の一覧付き

人手不足・長時間労働の解消だけじゃない、『調理ロボット』の可能性

客単価3,500円の激戦価格帯を制した、“使える”シーフードバル～サカナバル

飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと～カイザーキッチン・マーク リュッテン社長

3年で30店舗増。星付き店から大衆酒場まで、店舗展開に必要だったこと～東京レストランツファクトリー

元・大手商社マンが「立ち飲み＋天ぷら」業態で世界を目指す～一期一会・本間儀彦社長