受発注システムで請求処理にかかる時間がゼロに～株式会社心斎橋ミツヤ

飲食事業のSDGs、フードロス削減への取り組み、ヴィーガンメニュー開発

IT化で食物アレルギーの確認時間を5分に短縮。1人分の経理作業も削減～武蔵野テーブル

大豆ミートなどサステナブルフードを取り入れた新メニュー、地方農園の多店舗展開の取り組み

人気ベーカリーのパン職人を育成する、手作業・機械化のバランス戦略～ブーランジェリーエリックカイザージャポン

受注トラブルをIT化で解決。生産性を上げて、ホテルの顔になる“一杯”を提案する～三本珈琲

飲食店の喫煙、禁煙はどうなる？ 国と東京都の規制内容まとめ

月商1000万円を生む肉バル。多店舗展開を実現するレッドオーシャンの航海術～奴ダイニング・松本丈志社長

新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新～『ピエトロドレッシング』（株式会社ピエトロ）

国産クラフトジンに要注目。個性的なボタニカルを使ったジンがじわり人気

乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ～latte chano-mama（商業藝術）

マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ