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カフェ・バーの記事一覧
山梨で人気のクラフトビール店は、なぜ六本木から東京へ進出したのか~BeerBar富士桜
目新しさが高級飲食店に好評。生の食感を活かした冷凍燻製品~鯖の冷燻(ディメール)
マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応(外食編)
オール燻製メニューと、基本に忠実なおもてなしで人気の店~鉄燻CHOI URASAN
坪売上120万。「日本一シャンパンの安い店」を掲げた小さなバル ~ワイン食堂カドマル(株式会社マールダイニング)
神戸発の人気バルを引っ提げ、東京へ進出。関西スタイルで、売上げ倍増を狙う~株式会社オベーションプラス 梅村雄士社長
<ニュースの焦点>顧客のためのIT化~バックヤードの効率化を顧客満足向上に結びつける工夫を
オフィス街と住宅街のニーズを取り込んだ定食カフェ ~まんぷくカフェ ごはん茶々
猿cafe~名古屋にカフェ文化を築いた人気チェーン。転機は、閉店覚悟の“アルバイト女性への一任”
タブーとされる価格帯。それでもファンが増え続けるお店~マーサーカフェ ダンロ(MERCER CAFE DANRO)
アマゾンフルーツ「アサイー」を全国に広めた専門カフェ~フルッタフルッタ・アサイーカフェ 渋谷ヒカリエ店
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。