個店主義から、本部管理への転換で成功。「日本一の企業」へ歩みを進める～ダイニングファクトリー・人見洋二郎社長

銀座アスター食品が実践する、百貨店業界の規準に応えるための“食の安全”対策

話題のGINZA SIXに出店、本物を知る大人のための店～Salt grill & tapas bar（PJ Partners）

豪快手づかみ、ワイルドな魅力でリピーターを獲得する店～ダンシングクラブ（ミールワークス）

姫路駅前で「まるまさ」ブランドを浸透させた気鋭の経営者。新業態で次の展開へ～エイトリンク・松尾守晃社長

高額商品禁止で特産品への関心が高まる「ふるさと納税」。食品メーカーにチャンスも

飲食店の多店舗展開に必要な、財務マネジメントの身につけ方

わずか3坪で坪月商80万円超え。立地条件から逆算して生まれた三軒茶屋の行列店～海街丼（ウェルバランス）

災害時にも通常の食事を。備蓄食のアレルギー対策で食の安全を守る尾西食品

淘汰が進む格安居酒屋。巧みな放題プランで、右肩上がりの成長を続ける店～全品280円居酒屋ニパチ（ヨシックス）

ベビーフェイスに聞いた、96店舗を運営するための食の安全対策

極洋の業務用水産加工品、後発でも売上2ケタ増にした商品開発の底力～だんどり上手（極洋）