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法令・食の安全の記事一覧
忘れたらどうなる？飲食店営業に必要な食品衛生責任者・防火管理者の届け出と更新
飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法
食品リコールの原因1位は不正表示。事業者の届出が義務化される2021年6月までに対策を
夏は細菌性食中毒にご用心。飲食店がすべき予防と万一のときに必要な保健所対応
どこからアウト？ 飲食店で発生しやすいパワハラと業務指導の違い～パワハラ防止法対策
店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応～ダイナックがコツを解説
3ステップではじめるHACCP制度対応～改正食品衛生法による義務化に備えて
店で食中毒が発生！？保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか
最低限おさえておきたい。軽減税率制度で、外食・食品企業が準備しておくべきこと
食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと
飲食店で食中毒が発生しやすい７つのポイントと予防３原則
よく分かる食中毒の「原因」「主な感染食材」「除菌、殺菌」必修ガイド
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「風味調味料の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.15）
2024/12/20
「マカロニ類の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.12）
2024/12/20
添加物「二炭酸ジメチル」の保存基準の改正及び添加物「メチルセルロース」の使用基準の削除が行われました。（2024.11.05）
2024/12/20
「食品衛生法施行令」が改正されました。（食品衛生監視員の資格要件の改正）（2024.11.01）
2024/12/20
「乾めん類」及び「手延べ干しめん」の日本農林規格が改正されました。（2024.10.29）
2024/12/20
「精製ラードの日本農林規格」等が改正されました。（2024.10.18）
2024/12/20
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2024.10.17）
2024/12/20
「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」等が改正されました。（2024.09.30）
2024/11/19
「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。（食品用器具・容器包装のポジティブリストの改正）（2024.09.27）
2024/11/19
農薬「イソピラザム」等の残留基準値の設定が行われました。（2024.09.18）
2024/11/19
食品事故情報
提供：リコールプラス
高城店 賑わい手巻き寿司 一部アレルゲン表示欠落
2024/12/27
RIOストロベリー＆バニラビスケット 一部指定外添加物検出の恐れ
2024/12/27
牧場バウムクーヘン 一部カビ発生の恐れ
2024/12/27
厚焼きチョコがけクッキー 一部賞味期限誤表示
2024/12/27
サーモンとローストビーフのにぎり 一部ラベル誤貼付で特定原材料表示欠落
2024/12/27
かに甲羅グラタン 一部ラベル誤貼付でアレルゲン表示欠落
2024/12/27
ウエハースティック(モカ味) 一部指定外食品添加物検出
2024/12/27
玉ねぎいっぱい 一部基準超過の保存料検出
2024/12/27
まぐろたたき中巻 一部アレルゲン表示欠落
2024/12/27
JOY.Pローストビーフ 一部アレルギー(乳成分)表示欠落
2024/12/27
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。