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法令・食の安全の記事一覧

飲食店アレルギー対応の今 ~自主的に変化してきた外食産業

忘れたらどうなる?飲食店営業に必要な食品衛生責任者・防火管理者の届け出と更新

飲食店がファミリー層を取り込むための、テイクアウト版アレルギー対応法

食品リコールの原因1位は不正表示。事業者の届出が義務化される2021年6月までに対策を

夏は細菌性食中毒にご用心。飲食店がすべき予防と万一のときに必要な保健所対応

どこからアウト? 飲食店で発生しやすいパワハラと業務指導の違い~パワハラ防止法対策

店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応~ダイナックがコツを解説

3ステップではじめるHACCP制度対応~改正食品衛生法による義務化に備えて

店で食中毒が発生!?保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか

最低限おさえておきたい。軽減税率制度で、外食・食品企業が準備しておくべきこと

食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと

飲食店で食中毒が発生しやすい7つのポイントと予防3原則
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.08.05)
2026/09/17
ポリエチレンテレフタレート製の容器における識別表示マークの表示方法が改正されました。(2026.07.30)
2026/09/17
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.07.03)
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。(2026.06.19)
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.05.19)
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
食品事故情報
提供:リコールプラス
深谷店 昆布仕込み塩さば特大 他 3商品 一部消費期限誤記
2026/09/21
新川店 活海ぶどう 一部賞味期限表示欠落
2026/09/21
砺波店 刺身用極天サーモン 一部保存温度・期限誤表示
2026/09/21
鳴子農園 ジェラート各種 成分規格違反・製造基準違反
2026/09/21
道の駅おおき 日替わり弁当A・B 一部消費期限誤表示
2026/09/21
柿の種ピーナッツ うめ味 一部(鶏肉・豚肉・りんご)表示欠落
2026/09/21
熊本北店 まるっとイカ唐揚げ 一部(卵・いか)表示欠落
2026/09/21
元氣塩1kg 一部異物混入(金属片)の恐れ
2026/09/21
紀ノ国屋 ロールキャベツ 一部賞味期限誤表示
2026/09/21
14店舗 サラダ巻(サーモン) 一部(乳成分)表示欠落
2026/09/21
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。



