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法令・食の安全の記事一覧

改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(後編)-専門家に聞いた、外食企業が取るべき対策

白田 茜

改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(前編)-景表法の総復習

白田 茜

食品メーカーの異物混入対策。HACCPだけでは安心できない、工場の現実と課題

食品表示基準でここまで変わる(後編)~表示レイアウトの改善、アレルギー表示ルールの改善、栄養成分表示の義務化など
森田 満樹

食品表示基準でここまで変わる(前編)~食品区分の統一、製造所固有記号のルール改善など
森田 満樹

農水省補助事業による商品規格書の標準フォーマットが制定

食中毒を予防する店舗衛生管理術 「衛生環境は利益に直結する」

短時間・低コストで始められるアレルギー物質検査方法

飲食店の対応術 お客様とのコミュニケーションで共有すべき4つのこと

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

原材料情報をどう使う?外食企業内での「見える化」と「アレルギー表示」

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

食物アレルギー対策を始める前に押さえておきたいポイント

今村慎太郎 (NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長)

12月に「改正景品表示法」が施行-課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.07.03)
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。(2026.06.19)
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.05.19)
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加等)(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えDNA技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
食品事故情報
提供:リコールプラス
鶏もも油唐揚げ 一部(乳成分、さば)表示欠落
2026/08/25
皇居外苑楠公売店 ピスタチオショコラ 一部カビ発生の恐れ
2026/08/25
雪塩ふぃなん(5個箱、10個箱、3個入) 一部カビ発生の恐れ
2026/08/25
赤しそからできた濃縮シロップ 製造業許可なく販売
2026/08/25
八戸ニュータウン店 なとわ 一部賞味期限表示欠落
2026/08/25
熟成三元豚ロースカツ重(小) 一部(卵、乳成分、豚肉)表示欠落
2026/08/25
アソートバームクーヘン 一部カビ発生の恐れ
2026/08/25
八王子高尾店 塩たら子 一部ラベル誤貼付で(小麦、大豆)表示欠落
2026/08/25
有明巻 一部賞味期限誤記
2026/08/25
伊勢製餡所こしあん 一部賞味期限切れ販売
2026/08/25
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。





