2024年上半期の外食市場規模

業種別に前年比の売上高をみると、特に好調だったのはファミリーレストランだ。ファミリーレストラン業態の売上は24年1月に前年比110％、3月には113％を達成したほか、コロナ禍前との比較でもおおむね103％～106％台を維持した。父の日などのイベントやキャンペーン、お得なクーポン、鍋などの季節メニューや高価格帯メニューなどが貢献した。特に焼肉業態は団体客、食べ放題客、インバウンドの取り込みが好調な要因となった。

ファーストフード業態も好調だ。19年比の売上は上半期を通して127～128％台で、価格改定による客単価の上昇とお得感を演出するキャンペーンの効果で前年比105～110％台を維持した。CMの販促効果も大きく、カレーや季節メニューが好評。特にカレー業態では、テイクアウトの価格改定で客単価が上昇し、利益につながった。

人流の増加にともない、喫茶業態も都心部のオフィスや商店街、観光地などで集客が堅調。売上は前年比108～112％台で推移し、19年比でも5月には114.5％となった。

コロナ禍で大きな影響を受けたパブ・居酒屋業態は、特に居酒屋で19年比7割程度と回復が遅れている。一方で外国人観光客の需要は底堅く、前年比105~110％で推移した。都心部の人流が増え、ターミナル駅周辺ではパブ・ビアホールの集客が増加した。

同じくコロナ禍で前年割れが続いたディナーレストラン業態も、連休後はやや客足が落ちたが、外国人観光客向けの高単価メニューが好調で19年比100％台を維持した。前年比の売上も103～112％台と回復傾向にあり、インバウンド需要の増加が国内客の減少を補っている格好だ。

2024年上半期にオープンした飲食店の新業態一覧

ニュースリリースを元に、2024年1月から6月の間に開店した飲食店の新業態を見ていこう。

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