マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ

苦手な伝票整理や事務作業を削減し、接客に注力できる環境へ改善～浜倉的商店製作所

食とAI製造編～人工知能導入によるフードディフェンスの未来。食品の安心・安全をいかに守るか

ロードサイドは郊外の銀座。一見不利な国道沿いの居酒屋で集客する～海帆・久田敏貴社長

発売後3年目で300万缶を売り上げた、業界初の明太子味ツナ缶～めんツナかんかん（ふくや）

飲食店もHACCP義務化。知っておきたい導入のメリットと衛生管理のはじめ方

ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長

自社ブランドの取引を円滑に進める、食の安心・安全管理術～五十嵐冷蔵

コンシェルジュが客と日本酒を引き合わせる、初心者に優しい立ち飲み屋～純米酒専門　八咫

食とAI 物流編～自動運転トラックに物量予測も。食品卸の人手不足をまかなう人工知能のこれから

イタリアの調理技術を巧みに活かし、尖った業態を産み出す～ダルマプロダクション・古賀慎一社長

調理スタッフのオペレーション精度向上。歩留まりも改善したレシピのIT管理術～スパイスワークス