新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新～『ピエトロドレッシング』（株式会社ピエトロ）

飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと～カイザーキッチン・マーク リュッテン社長

格好つけ不要。年配男性が支持するイタリアンの大衆居酒屋～東京MEAT酒場（イタリアンイノベーションクッチーナ）

飲食店経営にイチかバチかはない。全戦全勝を掲げた、絶対に負けない店作り～Be DREAMERs・高瀬久夫社長

イタリアの調理技術を巧みに活かし、尖った業態を産み出す～ダルマプロダクション・古賀慎一社長

子どもの心をしっかり掴んで100店舗超え。炭焼きステーキハウスの老舗～ブロンコビリー

ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長～ＩＴをフル活用して、高い顧客満足を実現。欠かせないのはおもてなしの心

話題のGINZA SIXに出店、本物を知る大人のための店～Salt grill & tapas bar（PJ Partners）

ベビーフェイスに聞いた、96店舗を運営するための食の安全対策

ルミネ初の直営飲食店、来店客の9割が注文する自分だけのピッツァ ～800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリア

飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向

毎日入れ替わる、約70種類のイタリア郷土料理で胃袋を掴む～オステリア イル フオッコ