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居酒屋界を知り尽くした男が手掛ける、大阪のミートソース専門店~食堂カフェpotto(ハズ!株式会社)
経営難から繁盛店に。リピーター客も掴む「一品食べ放題」の魅力
目黒の人気店「大衆ビストロ ジル」の2号店。成功の秘密は、オペレーションとスモールパッケージ ~大衆ビストロ 煮ジル
老舗の条件「メニューを変えるな」「経験に嘘をつくな」~株式会社つばめ 石倉悠吉代表取締役社長
「働きやすい職場」が正社員率9割の店を作る~ヨツヤエンタープライズ有限会社 四家公明社長
だから飲食業はやめられない~ゼットン稲本健一社長インタビュー
肉食系の都会人が集うフレンチレストラン~Aux Gourmands(オーグルマン)
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。