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今週の新業態飲食店オープンニュース
“高品質”は売価に反映できない。消費者に付加価値を届ける養殖魚の生産・物流・店舗サプライチェーン戦略
木曽路、企業風土を改革。創業家以外の社長就任でトップダウン型からチーム型に転換
木曽路と加賀屋が連携。能登の食材や食器を活用し、復興支援と食文化継承に取り組む
訪日客と国内客、広がる価格差 宿泊・外食に迫る「二重価格」の決断
1位
飲食料品の消費税率、2027年4月から1％を閣議決定。外食10%と税率差拡大で支援方針
2位
「承認」が人を変えた。店長の孤独な戦いを救った、国籍を問わない“ワンチーム”の作り方～大阪王将が挑む、衛生管理のニュースタンダード（後編）～
3位
4位
すかいらーくが挑むAI推進と、顧客体験価値向上のための実証実験
5位
日本の水産資源買い負け・タンパク質危機を救う、未利用魚の紹介と活用事例
飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。
