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消費者・従業員・店舗を守る！飲食店の値上げ戦略

原材料費や人件費の高騰に悩む飲食店経営者向けに、2026年最新の値上げ戦略を解説。客離れを防ぐ誠実な情報開示や、心理学的アプローチを用いたメニュー設計、DX活用による付加価値向上で持続可能な経営を目指す。

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飲食店メニューの原価・原価率計算法

飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。