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鰻の成瀬、仕入管理のIT化で300店超の経理処理を1名で対応

うなぎ専門店を300店超チェーン展開する鰻の成瀬。管理本部ではITの積極活用で直営・FC店舗の仕入や経理処理を1名で対応している。ITツールをどのように活用しているかうかがった。

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国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。