神戸発の人気バルを引っ提げ、東京へ進出。関西スタイルで、売上げ倍増を狙う～株式会社オベーションプラス　梅村雄士社長

醤油を粉末にしただけ…では誕生しなかった異色のヒット商品～料亭の粉しょうゆ（下鴨茶寮）

メインディッシュはサラダ。働く大人を虜にする、麻布十番の注目店～クリスプ・サラダワークス

業務用カレーのパイオニアが貫く、大手に負けない価値づくり～ごろっと野菜のビーフカレー（エム・シーシー食品）

タコベルが見せた、日本向けのメニューアレンジとSNSを使ったファンづくり　～タコベル（アスラポート・ダイニング）

15年で売上高170億円。地方の老舗メーカーが生んだ、行列のできるラスク～グーテ・デ・ロワ（ガトーフェスタ ハラダ）

すかいらーくに聞いた、飲食店の「食の安全・安心」に欠かせないもの

餃子とビールの店が街を変えた。「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」～NATTY SWANKY（現：株式会社ダンダダン）

特産品ブランド化のお手本。「太陽のタマゴ」が全国区になったワケ～太陽のタマゴ（JA宮崎経済連）

飲食業未経験だから生み出せた、半歩先の店舗経営術～株式会社イイコ　横山貴子社長

2年で20店舗。熟成肉専門店の中で一際光る、「安くておいしい」店～ステーキハウス　听（ポンド）

名シェフがこぞって絶賛する、老舗ベーカリーの業務用冷凍パン～冷凍パン（進々堂）