注目のキーワード
法令・食の安全の記事一覧
外食のアレルギー対応のポイント2（調査結果）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
「食品表示一元化検討会 総括～（3）最新動向と今後の食品表示」
井上 慎也
「食品表示一元化検討会 総括～（2）表示事項の優先順位と表現方法」
井上 慎也
「食品表示一元化検討会 総括～（1）新制度の目的」
井上 慎也
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。（従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加）(2026.04.01)
2026/04/16
「食品表示基準」の一部改正が施行されました。（調理冷凍食品の個別ルールの削除）(2026.04.01)
2026/04/16
農薬「イソチアニル」等の残留基準値の設定及び対象外物質（人の健康を損なうおそれのないことが明らかである物質）「アセチルシステイン」の追加が行われました。（2026.02.19）
2026/04/16
「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」が公表されました。(2026.02)
2026/04/16
食品用器具・容器包装の用途別規格の改正に係る経過措置期間が延長されました。(2026.02.13)
2026/03/17
「食品缶詰の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されました。(2026.01.30)
2026/03/17
農薬「エスプロカルブ」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.12.16）
2026/02/16
「天然抽出物等を原材料とする錠剤、カプセル剤等食品として届け出られた機能性表示食品の製造又は加工の基準に準拠した体制に係る自己点検表について」が公表されました。（2025.11.26）
2026/01/19
「清涼飲料水等の規格基準の一部改正に係る試験法について」が改正されました。（2025.11.14）
2025/12/15
農薬「エトフェンプロックス」等の残留基準値の設定が行われました。（2025.10.07）
2025/11/25
食品事故情報
提供：リコールプラス
かぼちゃコロッケ 一部(かに,鶏肉,ゼラチン)表示欠落
2026/05/09
米粉シフォンケーキ 一部賞味期限誤記
2026/05/09
セイムス3店舗で販売 S-MS鶏卵パック 一部賞味期限誤記
2026/05/09
新発寒店 おひさま香るストロベリーケーキ 一部賞味期限表示欠落
2026/05/09
髙島屋大阪店 旭川麺ラーメンスープみそ 一部アレルゲン表示欠落
2026/05/09
情熱価格 粉末玄米茶 80g 一部賞味期限誤記
2026/05/09
富士見町店 中華丼 一部(乳成分)表示欠落
2026/05/09
特製激辛みそラーメンスープ 一部(,乳成分 他)表示欠落
2026/05/09
ソフトサラミスライス他 一部期限誤表示
2026/05/09
うみたて卵のふんわり厚切りロール 一部消費期限誤記
2026/05/09
ランキング
注目ノウハウBOOK
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。