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法令・食の安全の記事一覧

様々な表示のルールと消費者が望む情報

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

食物アレルギーの基礎知識と問合せ対応のポイント

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

多くの人を幸せにするアレルギー対応

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

外食のアレルギー対応のポイント2(調査結果)

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

外食のアレルギー対応のポイント

田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)

微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー

食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー

手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー

減らない食中毒 ~ 現場から見直す衛生管理の三原則

瀧口 洋文(SGSジャパン株式会社)

食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法

高田 淳一

海外での食品表示事情~世界の安全基準とは?

高田 淳一

コストをかけずに始める HACCP的衛生管理

瀧口 洋文(SGSジャパン株式会社)
衛生と表示の法令・制度情報
提供:中央法規出版株式会社
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.07.03)
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。(2026.06.19)
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.06.11)
2026/07/15
「食薬区分における成分本質(原材料)の取扱いの例示」が改正されました。(2026.05.28)
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。(2026.05.20)
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。(2026.05.19)
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等)(2026.04.01)
2026/05/18
「食品表示基準」等が改正されました。(特定原材料へのカシューナッツの追加等)(2026.04.01)
2026/05/18
「安全性未審査の組換えDNA技術応用食品の検査方法について」が改正されました。(2026.03.30)
2026/05/18
食品事故情報
提供:リコールプラス
鶏もも油唐揚げ 一部(乳成分、さば)表示欠落
2026/08/25
皇居外苑楠公売店 ピスタチオショコラ 一部カビ発生の恐れ
2026/08/25
雪塩ふぃなん(5個箱、10個箱、3個入) 一部カビ発生の恐れ
2026/08/25
赤しそからできた濃縮シロップ 製造業許可なく販売
2026/08/25
八戸ニュータウン店 なとわ 一部賞味期限表示欠落
2026/08/25
熟成三元豚ロースカツ重(小) 一部(卵、乳成分、豚肉)表示欠落
2026/08/25
アソートバームクーヘン 一部カビ発生の恐れ
2026/08/25
八王子高尾店 塩たら子 一部ラベル誤貼付で(小麦、大豆)表示欠落
2026/08/25
有明巻 一部賞味期限誤記
2026/08/25
伊勢製餡所こしあん 一部賞味期限切れ販売
2026/08/25
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フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。





