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法令・食の安全の記事一覧
食物アレルギーの基礎知識と問合せ対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
多くの人を幸せにするアレルギー対応
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント2（調査結果）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
「食品表示一元化検討会 総括～（3）最新動向と今後の食品表示」
井上 慎也
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「風味調味料の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.15）
2024/12/20
「マカロニ類の日本農林規格」が改正されました。（2024.11.12）
2024/12/20
添加物「二炭酸ジメチル」の保存基準の改正及び添加物「メチルセルロース」の使用基準の削除が行われました。（2024.11.05）
2024/12/20
「食品衛生法施行令」が改正されました。（食品衛生監視員の資格要件の改正）（2024.11.01）
2024/12/20
「乾めん類」及び「手延べ干しめん」の日本農林規格が改正されました。（2024.10.29）
2024/12/20
「精製ラードの日本農林規格」等が改正されました。（2024.10.18）
2024/12/20
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2024.10.17）
2024/12/20
「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」等が改正されました。（2024.09.30）
2024/11/19
「食品、添加物等の規格基準」が改正されました。（食品用器具・容器包装のポジティブリストの改正）（2024.09.27）
2024/11/19
農薬「イソピラザム」等の残留基準値の設定が行われました。（2024.09.18）
2024/11/19
食品事故情報
提供：リコールプラス
ANGELINA ペンネリガーテ 一部未認可着色料検出
2025/01/08
おから 一部原料原産地名,保存方法等表示欠落
2025/01/08
Micolleささ燻サーモン 一部異なる商品の真空袋に包装
2025/01/08
江南店 赤なまこ 生食用 一部消費期限誤表示
2025/01/08
加熱用牡蛎 一部生食用誤表示
2025/01/08
酒々井店 よせものミニ桜んぼセット 一部保存温度逸脱
2025/01/08
酒々井店 アップルパイ 一部保存温度逸脱
2025/01/08
堂安城店 白す干 ふぐの稚魚に似た異物混入
2025/01/08
小鼓 純米大吟醸 路上有花 黒牡丹 一部ビン口にカビ発生
2025/01/08
漬物 5商品 一部賞味期限1年長く誤表記
2025/01/08
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。