＜その他（不正転売）を除いた　事故理由、食品分類の傾向＞

放射能基準、農薬基準、微生物基準の違反などの『品質不良』（31％）が１位となりました。しかし、ここで注目したいのが、表示に関する事故の多さです。『賞味期限不正表示』（29％）『アレルギー不正表示』（16％）『その他の不正表示』（９％）といった表示の事故が、全体の54％を占めています。中でも、アレルギー表示の事故は、人の命にもかかわる重大な事態を引き起こしかねないため、今後も一層の情報管理が必要です。

表示については、2015年4月に施行された『食品表示法』を受け、表示レイアウトやアレルギー表示ルールの改善などルールが変更されています。特に「個別表示」と「一括表示」など、アレルギーの表示の仕方も変更が出ていますので、製造（メーカー）の方は情報をご確認ください。(参考： 「食品表示基準でここまで変わる」）

さらに、2016年4月より改正景品表示法に照らし合わせて、「優良誤認表示」「有利誤認表示」に該当すると判断された商品やサービスを対象に、売上額の3％を徴収する『課徴金制度』が始まります。これは製造者（メーカー）だけでなく、ホテルやレストランなど外食事業者も対象になります。外食事業者は、原材料の管理だけでなく、メニューの表記にも注意が必要です。（参考： 「改正景品表示法の課徴金制度が4月に開始」）

前述の通り、徐々に消費者の食の安全・安心を確保する法律が整備されつつありますが、意図しない「不正表示」による事故は後を絶ちません。消費者庁による表示への指導の件数（指導、指示、命令）は2015年上半期（4月～9月）だけで145件に上り、そのうち144件は、“常習性がなく過失による一時的なもの”、つまり意図しない表示ミスと判断されています。これは正しく情報を管理できていれば、回避できる事故、ともいえます。

最後に、最近起こった事故の具体例を挙げさせていただきます。今後の適切な情報収集と、正確な『表示』作成や、自社のリスク管理に役立てていただければ幸いです。

2016年1-2月：食品事故の具体例

1位　その他

2位　品質不良

3位　賞味期限不正表示

4位　アレルギー不正表示

5位　異物混入

6位　その他不正表示

7位　包装不良