『V-Manage』導入の背景

同社は「一番軒」「ダンダダン酒場」など、地域に根ざした飲食店を約30店舗運営しています。多店舗展開する過程では、現場の管理や運営はすべて店長に一任している状態でした。そのため店舗ごとにルールやオペレーションにばらつきあり、それが接客や商品の質のブレにつながってしまう、という大きな課題を抱えていました。また、共通のマニュアルがないことで、新人スタッフ教育に手間取ったり、働きにくさから離職につながったりするケースもあったということです。

お客様やスタッフの安心・安全の確保と、更なる店舗拡大を実現するため、店長に依存しない営業の仕組みづくりをしていくことを目的に、店舗オペレーション管理サービス『V-Manage』を導入しました。

株式会社ベスト・モア 管理本部 ご担当者 コメント

店舗運営の仕組み化を行うために『V-Manage』の導入を決めました。「誰でもできる店舗運営」を目指していきたいと考えています。

現状は、各店に店長がいて、それぞれの店舗を切り盛りしてくれています。優秀な店長の存在は、わが社にとって大きな財産です。しかし店長も365日お店にいる訳ではありません。店長がいない状況でも従業員が自走して、質の高い店舗運営ができる仕組みを作れることが理想です。

『V-Manage』は、本部画面で各店舗がタスク実施状況を一括で確認できるため、管理部門としても非常に管理しやすくなります。まだリリースして1年ほどのサービスということもあり、今後の継続的な機能的なアップデートにも期待しています。

会社概要

会社名：株式会社ベスト・モア
代表者：三木 規翔
本社所在地：愛知県名古屋市中村区豊国通1-18　トワエ豊国ビル3階
設立：2010年10月13日
事業内容：一番軒ブランド、ダンダダン酒場ブランドの飲食店運営・食品販売
公式ホームページ：https://www.bestmore.jp/

『V-Manage』サービス概要

『V-Manage』は、飲食店経営における店舗運営の課題をワンストップで解決するサービスです。飲食店の開店から閉店まで行う業務工程を可視化することで、安全かつ無駄のない店舗運営を実現します。

また、中小規模の外食企業も、大規模チェーンのマネジメントサービス導入が可能になります。今後、就業者の減少が見込まれる中で、より効率的に低下させることなく店内サービスを提供し、生産性の向上を図ることができます。