今週の飲食店新業態オープンニュース（Vol.149）

2024.07.05

Spice Theater （スパイスシアター）

カリービストロ

株式会社プロダクトオブタイム（東京都品川区、代表取締役兼CEO：千倫義）は、7月8日（月）、「Spice Theater（スパイスシアター）」を東京都渋谷区にオープンします。

「スパイスカリー」「クラフトビール」「タンドールタパス」の3つを軸とした、老若男女、多彩な使い方のできるカリービストロです。自慢のスパイスカリーは全6種類、多彩なトッピングも用意しています。カリーに合わせるのは、スパイスと相性抜群のクラフトビールです。ナン、タパスを調理する本格的なタンドール窯も導入します。

sasa

イタリアンレストラン

株式会社クレ・ドゥ・レーブ（本社：神戸市、代表取締役：村井宏輔）は、大阪府豊中市の服部緑地内に2024年7月16日（火）イタリアンレストラン「sasa」をオープンします。

薪火と地元大阪の食材を中心としたイタリアンが楽しめるレストランです。料理の主役は、館内からガラス越しに望むハース（Hearth／炉）で生まれる薪火料理。薪火ならではの多彩な加熱方法を駆使し、シェフが選定した地元産の食材を中心に華やかなイタリアンに仕立てます。ゆらめく炎や香りが生み出すライブ感とともに楽しんでいただけます。

焼き小籠包火鍋飲飲酒場新宿歌舞伎町店（やむやむさかば）

中華居酒屋

株式会社FS.shakeは、2024年6月29日（土）「焼き小籠包火鍋飲飲酒場新宿歌舞伎町店」を新宿歌舞伎町にオープンしました。

焼き小籠包と火鍋をメインにした新感覚の中華居酒屋です。自慢の焼き小籠包は、ジューシーな肉汁がたっぷり詰まった逸品です。火鍋は白湯と麻辣の2種類のスープから選べ、豊富な具材と共に楽しめます。お酒との相性抜群の小皿料理も豊富に取り揃えています。また、凍結フルーツドラゴンハイボール、テキーラサワーなど、ドリンクメニューも充実しています。

大正寿司とろ金

寿司居酒屋

株式会社BHCL（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：山田竜馬）は、2024年7月7日（日）大阪市大正エリアに「大正寿司とろ金」をグランドオープンいたします。

マグロ問屋から仕入れた本マグロが自慢のお寿司屋です。マグロは中トロ、大トロはもちろんのこと、炙りに漬けなど様々なネタをご用意しております。店内には生簀を用意しており、貝や海老などは活きの良い状態で管理しています。また、焼き物は全て炭火仕上げです。お寿司と相性バッチリの日本酒は常時10種類以上用意しております。

BISTRO ogawa（ビストロオガワ）

ビストロ

株式会社小川商店（静岡県藤枝市）とフジエダ勝手にプロデュース株式会社（静岡県藤枝市）が共同運営する本格ビストロ「BISTRO ogawa（ビストロオガワ）」が、2024年7月5日（金）にJR藤枝駅北口近くにオープンしました。

熟練フレンチシェフが創りだす多彩なメニューをお楽しみいただけます。静岡県産の地鶏「富嶽白鶏」と、藤枝産の椎茸と自家製パテでロールに仕立て焼き上げたバロティーヌや、オマール海老のポワレ、10種類以上の新鮮な取れたてお野菜のバーニャカウダなど、藤枝市とその周辺地域の食材を使用した地産地消に取り組んだ料理を提供します。

FUL（フル）

ミュージックラウンジ

INSOU ホールディングス株式会社は、京都・木屋町に“サウンドフォレスト”をコンセプトにしたミュージックラウンジ「FUL（フル）」を2024年7月12日（金）オープンいたします。

世界中から選りすぐりの120種がセラーを満たすナチュラルワインや、“香り”をテーマにしたオリジナルカクテルやノンアルコールカクテル。さらには、日本のストリートフードをアップデートしたユニークなバーフードから、しっかりとお腹を満たすお食事まで種類豊富にラインナップしています。店内では、古今東西からセレクトされた現代音楽、民族音楽まで、静謐で心地良い音楽のみが流れています。

KOTOSHINA茶屋（コトシナチャヤ）

有機日本茶ティースタンド

株式会社バルは、有機日本茶ティースタンド「KOTOSHINA茶屋（コトシナチャヤ）」を2024年7月13日（土）京都BAL1階にオープンいたします。

茶釜から抹茶を点てる様子を楽しみながら、茶葉本来の旨みを楽しめる味わえる有機緑茶をはじめ、薄茶（有機特上抹茶）や有機玉露玄米茶、有機和紅茶やこれらの茶葉を使用したラテ（ヴィーガン対応としてオーツミルクも提供）、季節のドリンクなどを楽しんでいただけます。無添加のミルクをベースに有機茶葉を贅沢に使用したジェラートや季節のお茶菓子、オリジナルのヴィーガンクッキーも展開します。

Patisserie I griega（パティスリーイグリエガ）

パティスリー

株式会社FAT HARMONYは、赤坂のアークヒルズ内に「Patisserie I griega（パティスリーイグリエガ）」を7月3日（水）グランドオープンしました。

季節のフルーツを使用したスイーツを提供するパティスリーです。パフェやケーキの生菓子のほか、サブレなどの焼き菓子を提供します。夏のパフェ、ショートケーキには、山梨県宝桃園、興隆園から直接仕入れた桃を使用します。ミルクレープには、さくらんぼを使用しています。また、定番のラインナップとしてクレームキャラメル、サブレもございます。

住吉公園汐かけ横丁

横丁

株式会社RETOWN（住所：大阪市生野区、代表取締役：松本篤）と株式会社E-DESIGN（住所：大阪市中央区、代表取締役：忽那裕樹）の共同事業体は、株式会社SBSプロモーション（小澤誠社長、静岡市）と共に、16の飲食店が軒を連ねる「住吉公園汐かけ横丁」を2024年7月15日（月・祝）にオープンします。

1店舗8席のスペースだから、ひとりで来ても思わず店主や隣の人と話したくなる。そんな空間をご提供します。はしごしての食べ歩きも大歓迎です。また、好きなメニューをいろいろなお店からテイクアウトすることもできます。

RUNE de Petitrier（ルネドゥプティリエ）

カフェ

株式会社フジランド（本社：東京都千代田区、代表取締役：岡部要一）は、マルチクリエーター・内藤ルネ氏（版権元：株式会社キャストネット）とコラボレーションしたカフェ「RUNE de Petitrier（ルネドゥプティリエ）」を2024年7月11日（木）横浜ワールドポーターズ1Fにオープンいたします。

「We Love Fruits！」をテーマに、内藤ルネ氏の代表的なイラストをキーアイコンとし、Kawaii＆フレッシュな店内装飾とメニューでスイーツを楽しめます。メニューはチョコレートや餡バター、ダマンドクロワッサンなどのクロワッサンスイーツを中心に、様々なフルーツを使ったデニッシュプレートなどをご用意しています。