テイクアウトのIT化で新規客を獲得。『LINEポケオ』は小規模飲食店の強みになるか

多くの飲食店が出店した新業態は？ ～2018年1年間の一覧付き

カフェ・カンパニー楠本社長から未来への提言。キーワードは「86、96世代」と「コミュニティ化」～『FOODIT TOKYO 2018』レポート（後編）

業態開発の時代が終わり、飲食店は2極化する。ロイヤルHDの実験店の場合～『FOODIT TOKYO 2018』レポート（前編）

異業種からの参入もぞくぞく。コッペパン専門店は、どこに向かうのか

飲食店の新業態のトレンドは？～過去2年間の一覧付き

「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由～BYO・楊文慶社長

心の中は不安でいっぱい。だからこそ「着想」術でとことん考え抜く～ファンゴー・関俊一郎社長

浜倉的商店製作所・浜倉好宣社長～次々と“溜まり場”をデザインする「横丁・酒場のコミュニティ文化」の仕掛け人

スパイスワークス・下遠野亘社長～手がける店舗設計は年間100件以上。店作りの「勝ちの法則」を知る男

一家ダイニングプロジェクト・武長太郎社長～低価格・高回転。居酒屋仕込みの発想で、ブライダル業界へ進出

エスエルディー・青野玄社長～飲食業界の枠に収まらない”非チェーン化戦略”