異業種からの参入もぞくぞく。コッペパン専門店は、どこに向かうのか

飲食店の新業態のトレンドは？～過去2年間の一覧付き

「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由～BYO・楊文慶社長

心の中は不安でいっぱい。だからこそ「着想」術でとことん考え抜く～ファンゴー・関俊一郎社長

浜倉的商店製作所・浜倉好宣社長～次々と“溜まり場”をデザインする「横丁・酒場のコミュニティ文化」の仕掛け人

スパイスワークス・下遠野亘社長～手がける店舗設計は年間100件以上。店作りの「勝ちの法則」を知る男

一家ダイニングプロジェクト・武長太郎社長～低価格・高回転。居酒屋仕込みの発想で、ブライダル業界へ進出

エスエルディー・青野玄社長～飲食業界の枠に収まらない”非チェーン化戦略”

奇抜なアイデアで新しい外食マーケットを切り開く～ゴリップ・勝山昭社長

話題の料理教室に学ぶ。飲食店の新しい副業スタイルのヒント