作っても売れなかった野菜が主役。逆転の発想が付加価値を生む～ALL FARM・古森啓介社長

職人手作りの「アンドーナツ」が月商20万円から600万円へ。秋田の老舗メーカーが全国区になれた理由～アンドーナツ（山口製菓店）

喫茶店文化の衰退と運命をともにした「業務用濃縮紅茶」が、再ブレイクした理由～GSブラックティー（ジーエスフード）

大手メーカー・小売がコラボ商品に続々採用。『かき醤油』が全国販売のヒット商品になるまで～かき醤油（アサムラサキ）

高額商品禁止で特産品への関心が高まる「ふるさと納税」。食品メーカーにチャンスも

極洋の業務用水産加工品、後発でも売上2ケタ増にした商品開発の底力～だんどり上手（極洋）

「間に合ってる」から始まる顧客開拓で、炒飯100億食分～業務用創味シャンタン（創味食品）

大手メーカー勤務から飲食店経営者へ、名古屋の食肉業界の新たな光～株式会社フードエイド・俵幸嗣社長

広告費なし・販路なしから年間売上30億円になった博多みやげ～めんべい（山口油屋福太郎）

前年比150％の売上。業務用『液体塩こうじ』の快進撃～液体塩こうじ（ハナマルキ）

“売れない”から一転。「黒霧島」が焼酎業界トップの座についた軌跡～黒霧島（霧島酒造）

淡路島の小さな製麺屋が、1日3万食の生パスタを売り上げるまで～生パスタ（淡路麺業）