大豆ミートなどサステナブルフードを取り入れた新メニュー、地方農園の多店舗展開の取り組み

食品表示の目検リスクと現場のストレスに警鐘。デジタル校正が負担軽減の糸口に～株式会社Too

トッピングするだけで“料理が映える！”と評判を呼び、月3万個を販売。老舗が生んだキラキラわさび調味料～『わさビーズ』（田丸屋本店）

30億円のニッチ市場でトップシェア。新ジャンルを開拓する便利な大豆～おいしい蒸し豆（マルヤナギ小倉屋）

年間売上を5000万円から1億8000万円に伸ばす、種類豊富な高級珍味～一杯の珍極（伍魚福）

派手な見た目と洋風の味。鯖ブームを牽引するおしゃれ缶詰～サヴァ缶・岩手県産株式会社

異業種からの参入もぞくぞく。コッペパン専門店は、どこに向かうのか

国産クラフトジンに要注目。個性的なボタニカルを使ったジンがじわり人気

世界で注目を集める「昆虫食」は、日本の食シーンに革新をもたらすか

定番商品「豆乳」を広めるため、キッコーマン飲料が貫いていること～調整豆乳（キッコーマン飲料）

昔ながらのイメージに新しさをプラス。“公式の飲み方”が、低迷からの急伸を導いた～ホッピー（ホッピービバレッジ）

職人手作りの「アンドーナツ」が月商20万円から600万円へ。秋田の老舗メーカーが全国区になれた理由～アンドーナツ（山口製菓店）