調理スタッフのオペレーション精度向上。歩留まりも改善したレシピのIT管理術～スパイスワークス

鮮度命の仕入れと、ロスの少ない在庫管理を両立する方法～有限会社龍ノ巣　畑博貴社

飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向

人気焼肉店の経営を支える、顧客作りと原価管理のシステム化～株式会社萬野屋・萬野和成社長

大手メーカー勤務から飲食店経営者へ、名古屋の食肉業界の新たな光～株式会社フードエイド・俵幸嗣社長

2.2坪の立ち食い焼肉。入りづらいからこそ生まれた東京・神田の超人気店～六花界（モリタ空間デザイン事務所）

萬野屋・萬野和成社長　～肉に妥協は許さない。超人気焼肉店を支える、生産者と食肉業界への思い

赤字知らずの飲食店経営。売上目標にこだわらなくても結果は出せる～株式会社個人商店　光山英明社長