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「大阪のぶどう畑を守らなアカン」。口コミで売れる業務用ワイン~たこシャン(カタシモワインフード)
知っておきたい食品リコール(後編)~事故事例からみた回収コストと周知方法
ユウキ食品に聞いた、安全な食品を生み出すための取り組み
知っておきたい食品リコール(前編)~増える食品事故と自主回収の判断基準
「間に合ってる」から始まる顧客開拓で、炒飯100億食分~業務用創味シャンタン(創味食品)
販売元もビックリの反響。売り切れ続出の「スーパー大麦」とは
広告費なし・販路なしから年間売上30億円になった博多みやげ~めんべい(山口油屋福太郎)
前年比150%の売上。業務用『液体塩こうじ』の快進撃~液体塩こうじ(ハナマルキ)
食品表示法施行から一年半、新表示への移行の現状
森田 満樹
意外と知らない「補助金」「助成金」のきほん~外食・食品業界向け
飯田 保夫(認定経営革新等支援機関)
“売れない”から一転。「黒霧島」が焼酎業界トップの座についた軌跡~黒霧島(霧島酒造)
淡路島の小さな製麺屋が、1日3万食の生パスタを売り上げるまで~生パスタ(淡路麺業)
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。