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エクセル集計から脱却!本部・店舗間の数字乖離ゼロ。正しいFL率でスピーディに経営改善

エクセル集計から脱却!本部・店舗間の数字乖離ゼロ。正しいFL率でスピーディに経営改善

和食ダイニングや居酒屋11店舗を展開する株式会社Sakkuruは、店舗管理システム『FLARO』と『BtoBプラットフォーム受発注』をデータ連携させ、売上・原価を自動集計。ミスの解消と現場のコスト意識改革につながった。

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飲食店メニューの原価・原価率計算法

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飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。