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なぜ働くか？を問い続けて、街に必要な店・人になる～博多水炊きとり田・奥津啓克社長

飲食・宿泊2025.04.03

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市場規模の縮小や原材料コストの高騰、人材不足の問題に加え、コロナショックによる外食自粛が長期的に続くといわれている飲食業界。人気店を作った経営者が、ＩＴを使ってどのように店舗運営しているかを解説する。

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