飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向

毎日入れ替わる、約70種類のイタリア郷土料理で胃袋を掴む～オステリア イル フオッコ

注文を受けてから作る“自家製モッツァレラ”を求め、チーズ好きが訪れるバル～モッツェリアRICCO

“ちょっと変わった日常食”をメインに、一品料理業態を展開する～PINSERE JAPAN・久松竜介社長

後発ながら業界4位に浮上。レストランにこだわるデリバリーピザ～サルヴァトーレ クオモ（ワイズテーブルコーポレーション）

下町にワインバルを根付かせた敏腕社長。次に狙う”新たな展開”～シャルパンテ・藤森真社長

フレンチなのにぜんぶ前菜。女性の心を離さない店～フレンチ前菜食堂 ボン・グゥ神楽坂（株式会社キャーンズ）

三ツ星レストラン出身のシェフと開発した、パンに合う干物～Pecheur『ペッシュール』（ヤマカ水産）

ピザ業界の常識を覆す低価格帯と、調理人不要のシステムで急成長～株式会社遠藤商事・Holdings. （ナポリ・ナポリス）遠藤優介社長

イタリアンのセオリーを無視した赤ちょうちん的な店～イタリアン酒場 ナチュラ

タコベルが見せた、日本向けのメニューアレンジとSNSを使ったファンづくり　～タコベル（アスラポート・ダイニング）

”外食アワード2014”受賞。独自のブランド展開で国内外を攻め続ける　～ワンダーテーブル　秋元巳智雄社長