注目のキーワード
関東・甲信の記事一覧
注文を受けてから作る“自家製モッツァレラ”を求め、チーズ好きが訪れるバル～モッツェリアRICCO
エスエルディー・青野玄社長～飲食業界の枠に収まらない”非チェーン化戦略”
タイ人シェフの心をつかむ“おせっかい経営”で、世界に羽ばたくタイ料理チェーンを目指す～SUU SUU CHAIYOO・川口洋社長
山梨で人気のクラフトビール店は、なぜ六本木から東京へ進出したのか～BeerBar富士桜
ローカルブランディングを実現する、キープ・ウィルダイニングの現場サポート術
エバラ食品に聞いた、営業サポートを通じた食の安全・安心への取り組み
“ちょっと変わった日常食”をメインに、一品料理業態を展開する～PINSERE JAPAN・久松竜介社長
マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応（外食編）
業界最速。60秒で食べられるパスタ～三ツ星キッチンパスタシリーズ（アマノフーズ）
人気店「アガリコ」オーナーが実践する、勝てる飲食店の原価管理術～Big Belly大林芳彰社長
ガリガリ君ブランドを築き上げた、“異端”な若手開発者の育成方法～ガリガリ君（赤城乳業）
後発ながら業界4位に浮上。レストランにこだわるデリバリーピザ～サルヴァトーレ クオモ（ワイズテーブルコーポレーション）
ランキング
注目ノウハウBOOK
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。