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事例の記事一覧
ホテルオークラ東京ベイに聞いた、高水準のサービスに欠かせない食の安全・安心対策
成長の陰に購買部門の強化と発注のシステム化～JR九州フードサービス
協同食品に聞いた、輸入食品の情報管理と安全・安心対策
九州屈指の酒販会社。多様な受注方法で、さらに飲食店に選ばれる酒屋へ ～株式会社オーリック
ローカルブランディングを実現する、キープ・ウィルダイニングの現場サポート術
エバラ食品に聞いた、営業サポートを通じた食の安全・安心への取り組み
マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応（外食編）
人気店「アガリコ」オーナーが実践する、勝てる飲食店の原価管理術～Big Belly大林芳彰社長
下町にワインバルを根付かせた敏腕社長。次に狙う”新たな展開”～シャルパンテ・藤森真社長
すかいらーくに聞いた、飲食店の「食の安全・安心」に欠かせないもの
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。