【分かりやすく解説】GOP率とは?

飲食・宿泊2024.06.13

【分かりやすく解説】GOP率とは?

2024.06.13

【分かりやすく解説】GOP率とは?

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    飲食業界や、食の安心・安全に関する『知っておきたい用語集』。
    今回は旅館ホテル経営において一つの指標ともなる重要な数値「GOP率」について紹介するよ!

目次

GOPとGOP率とは?

GOPとは、ホテルや旅館業界で用いられる重要な経営指標の一つで、総売上から変動費や固定費を差し引いた営業利益(GOP:Gross Operating Profit)のことを指します。GOP率とは、売上に対するGOPの割合のことを示します。

GOP率の算出方法

GOP率は、ホテルや旅館の収益性を評価するための指標であり、営業活動によってどれだけの利益を生み出しているかを示します。GOP率は、次のように計算されます。

GOP率=(営業利益÷総売上)×100

営業利益は、総売上から運営に必要な経費(変動費および固定費)を差し引いた金額を指すため、GOP率を計算するためには、まず総売上と総経費を明確に把握する必要があります。
総経費には、客室清掃費用、フロント業務費用、管理費用、営業費用、マーケティング費用などが含まれます。以下に具体的なGOP率算出例を示します。

GOP率算出の例

・総売上:5,000,000円
・変動費:3,500,000円
・固定費:500,000円
上記を例として計算してみましょう。

1.営業利益(GOP)を求めます。
GOP=5,000,000円-3,500,000円-500,000円=1,000,000円

2.上記で算出された営業利益(GOP)を基に、GOP率を計算します。
GOP率=(1,000,000円÷5000,000円)×100=20%

この例では、GOP率は20%となります。

GOP率の計算に役立つツールをお探しの方は、インフォマートの経営改善診断ツールを活用してみましょう。簡単に計算できるだけでなく、他のホテルとの比較も可能です。

GOP率の経営上の意義

高いGOP率は、経費を効率的に管理しながら高い売上を維持していることを示し、収益性の高さを意味します。逆に、低いGOP率は経費がかさみ、収益性が低いことを示します。一般的にGOP率が20%以上の場合には良い状態となり、それ以下の場合には注意が必要です。

GOP率を経営改善に活用

GOP率を算出して活用することで、経営者は以下のような改善策を講じることができます。

  1. 経費削減:変動費や固定費を見直し、無駄な支出を削減します。例えば、エネルギー効率の向上や仕入れコストの削減などが挙げられます。
  2. 売上拡大:マーケティング戦略を強化し、新規顧客の獲得やリピーターの増加を目指します。例えば、特別プランの提供やサービスの多様化などが効果的です。
  3. 運営効率の向上:業務プロセスの見直しや従業員の教育を通じて、運営効率を高めます。例えば、デジタル技術の導入やスタッフのトレーニングプログラムの実施が考えられます。
  • GOP率は、ホテルや旅館の収益性を評価するための重要な指標なんだね。経費削減や売上拡大のヒントになるから、ぜひインフォマートの経営改善診断ツールを使って、自社のGOP率を調べてみてね。人気宿泊施設との比較もできるよ!

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