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法令・食の安全の記事一覧
様々な表示のルールと消費者が望む情報
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーの基礎知識と問合せ対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
多くの人を幸せにするアレルギー対応
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント2（調査結果）
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
外食のアレルギー対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
食品衛生は施設設計前から考える
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
手荒れに潜む菌汚染の危険とその対策
株式会社SGSジャパン マイクロバイオチームリーダー
減らない食中毒 ～ 現場から見直す衛生管理の三原則
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
食物アレルギー関連の違反事例と正しい管理方法
高田 淳一
海外での食品表示事情～世界の安全基準とは？
高田 淳一
コストをかけずに始める HACCP的衛生管理
瀧口 洋文（SGSジャパン株式会社）
衛生と表示の法令・制度情報
提供：中央法規出版株式会社
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2026.08.05）
2026/09/17
ポリエチレンテレフタレート製の容器における識別表示マークの表示方法が改正されました。（2026.07.30）
2026/09/17
農薬「アフィドピロペン」等の残留基準値の設定が行われました。（2026.07.03）
2026/08/18
「類又は誘導体として指定されている18項目の香料に関するリストについて」が通知されました。（2026.06.19）
2026/08/18
「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2026.06.11）
2026/07/15
「食薬区分における成分本質（原材料）の取扱いの例示」が改正されました。（2026.05.28）
2026/07/15
農薬「イソシクロセラム」等の残留基準値の設定が行われました。（2026.05.20）
2026/07/15
「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」が改正されました。（2026.05.19）
2026/07/15
添加物「亜硫酸ナトリウム」等の使用基準の改正が行われました。(2026.04.07)
2026/05/18
「食品表示基準について」及び「食品表示基準Ｑ＆Ａ」が改正されました。（特定原材料へのカシューナッツの追加に伴う整理等）(2026.04.01)
2026/05/18
食品事故情報
提供：リコールプラス
深谷店 昆布仕込み塩さば特大 他 3商品 一部消費期限誤記
2026/09/21
新川店 活海ぶどう 一部賞味期限表示欠落
2026/09/21
砺波店 刺身用極天サーモン 一部保存温度・期限誤表示
2026/09/21
鳴子農園 ジェラート各種 成分規格違反・製造基準違反
2026/09/21
道の駅おおき 日替わり弁当A・B 一部消費期限誤表示
2026/09/21
柿の種ピーナッツ うめ味 一部(鶏肉・豚肉・りんご)表示欠落
2026/09/21
熊本北店 まるっとイカ唐揚げ 一部(卵・いか)表示欠落
2026/09/21
元氣塩1kg 一部異物混入(金属片)の恐れ
2026/09/21
紀ノ国屋 ロールキャベツ 一部賞味期限誤表示
2026/09/21
14店舗 サラダ巻(サーモン) 一部(乳成分)表示欠落
2026/09/21
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飲食店のフランチャイズ開業・経営改善ポイント
フランチャイズ経営は外食企業が多店舗展開するための有力な選択肢のひとつだ。