【農林水産省支援事業】実践型:HACCP3日間講習北海道会場

【開催日時】
2026年9月28日（月）10:00～16:00
2026年9月29日（火）10:00～16:00
2026年9月30日（水）10:00～16:00

【会場】
北海道会場札幌市
〒060-0004
北海道札幌市中央区北四条西5丁目
アスティ45 16階1604研修室

【開催内容】
講習を修了し、力量が認められた方には、修了証を発行致します。

・現地会場及びオンライン配信形式(Zoom)で実施します。
・HACCPについて、様々な食品工場の実例をもとにしたワークショップを通して、実践形式で理解を深めます。
・FSSC22000 Ver.7.0要求事項であるISO22002-1、ISO22002-100についても解説しますので、FSSC22000取得予定、取得済企業様にとっても有効な内容となっております。

【PRP：前提条件プログラム】
衛生管理の基礎から、現場で使える改善アイデア等を写真入りで解説します。ISO22002-1、ISO22002-100の解説も含めており、FSSC22000 Ver.7.0で要求されるPRP要求項目の理解にも繋がります。

【HACCP：危害要因分析+重要管理点】
異なる製品群の食品工場の実例(フローダイアグラム、動画、写真等)をもとに、個人やグループによるワークショップを実践することで、危害要因分析及びCCP管理における様々な考え方について幅広く学びます。「管理手段の選択及びカテゴリー分け」や「OPRP」等についても解説し、ISO22000やFSSC22000を取得予定もしくは運用中の企業様にも効果的なカリキュラムとなっております。

【マネジメントシステム】
食品安全の取組には、改善を継続していくマネジメントシステムの要素も重要になります。本講習では、いま求められるマネジメントシステムのポイントについても解説致します。

【来場について】
■対象　　：食品関連産業に従事される方全般

■参加費　：無料

■お申込み： 2026年6月25日（木）～ 2026年9月21日（月）
https://foods-a.co.jp/seminarlist/uketsuketyuu/2026-09-28-01-51-72

【主催】
フーズアーキテクト株式会社

【公式サイト】
https://foods-a.co.jp/seminarlist/uketsuketyuu/2026-09-28-01-51-72