【開催日時】
2025年9月30日（火）13:30～14:30

【会場】
オンライン（Zoom ウェビナー）

【開催内容・みどころ】
電子顕微鏡による食品組織の見える化とその可能性を語る

■センサ、クロマトグラフ、電子顕微鏡…機器を駆使して「おいしさ」を見える化する

食品のおいしさはどこにあるのか。味覚センサやGC-MS、電子顕微鏡などの分析機器を用いて、おいしさの要素を明らかにする見える化の世界を解説します。

データの取得方法から読み解き方、活用方法まで、科学的分析手法をご紹介。さらに、おいしさを探求するための分析手法の効果的な組み合わせをご提案します。

食品に関わる研究開発・販促担当者の皆さまにとって、今後の取り組みのヒントとなれば幸いです。

【こんな方におすすめ】
■味わいの見える化に興味がある
■食品の特徴を新しい視点から見える化したい
■味、におい、食感を客観的に表現できるデータを知りたい

【参加について】
■申込期間： 定員100名 ※先着順、定員に達し次第受付を終了します。 
■お申込み：こちらからお申込みください。

【主催】
株式会社味香り戦略研究所

【公式サイト】
https://mikaku.jp/