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洋食の記事一覧
受発注システムで請求処理にかかる時間がゼロに~株式会社心斎橋ミツヤ
外食業態、話題の新メニュー(Vol.3)
外食業態、話題の新メニュー(Vol.1)
個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。月1万食を売る、異例づくめのボロネーゼ専門店~BIGOLI(ジェイ・イシカワ)
新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新~『ピエトロドレッシング』(株式会社ピエトロ)
飲食業未経験から3年で11店展開。27歳のドイツ人経営者が、日本で学んだこと~カイザーキッチン・マーク リュッテン社長
格好つけ不要。年配男性が支持するイタリアンの大衆居酒屋~東京MEAT酒場(イタリアンイノベーションクッチーナ)
飲食店経営にイチかバチかはない。全戦全勝を掲げた、絶対に負けない店作り~Be DREAMERs・高瀬久夫社長
レシピと無添加食材の提供で、飲食店と農家にWin-Winを生み出す~エイジーエム
イタリアの調理技術を巧みに活かし、尖った業態を産み出す~ダルマプロダクション・古賀慎一社長
子どもの心をしっかり掴んで100店舗超え。炭焼きステーキハウスの老舗~ブロンコビリー
ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長~ITをフル活用して、高い顧客満足を実現。欠かせないのはおもてなしの心
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。