せまい、遠い、それでもまた行きたくなる海鮮居酒屋～三茶呑場マルコ

心の中は不安でいっぱい。だからこそ「着想」術でとことん考え抜く～ファンゴー・関俊一郎社長

水産卸の価値を高める、正確な情報管理術～株式会社ハンスイ

Globridge～数字の見える化で実現した“現場に任せる”店舗運営

乳児連れの母親の外食ニーズに着目。少子化でも集客するカフェ～latte chano-mama（商業藝術）

飲食一筋20年、串カツ田中の貫社長が狙う新たな展開～ 株式会社串カツ田中・貫啓二社長

雑穀市場トップシェア。はくばくが仕掛けた横ばい市場の活性化戦略～おいしさ味わう十六穀ごはん（はくばく）

マニアック系唐揚げで、女性客にも強い店作り～スパイシーフライヤーズ

苦手な伝票整理や事務作業を削減し、接客に注力できる環境へ改善～浜倉的商店製作所

ラーメン屋「町田商店」を育てあげ、株式上場を狙う～株式会社ギフト・田川翔社長

自社ブランドの取引を円滑に進める、食の安心・安全管理術～五十嵐冷蔵

イタリアの調理技術を巧みに活かし、尖った業態を産み出す～ダルマプロダクション・古賀慎一社長