注目のキーワード
『がブリチキン。』1000店舗構想。多店舗展開の決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管理~ブルームダイニングサービス・加藤弘康代表
店舗数・メニューが多い飲食店もできるHACCP制度への対応~ダイナックがコツを解説
坪月商35万円達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店~かいだんのうえ(一歩一歩)
花王がFAX注文の手間を削減。送信エラーがなくなり得意先の負担も減った受発注のIT化~花王プロフェッショナル・サービス
サステナビリティなき飲食店には、お客も従業員も寄り付かない~『FOODIT TOKYO 2019』レポート(後編)
10年後、外国人客が日本人口の半数に。需要は地方に向かう~『FOODIT TOKYO 2019』レポート(前編)
直営・FCの多店舗展開をIT化で加速。牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹き込む~ゴリップ
水産品の加工を細分化。業界標準の製品規格書で、食の安心・安全を守る~タイランドフィッシャリージャパン
FOODIT TOKYO 2019総まとめ~発想の転換が、外食産業の10年を創る
飲食店のための人手不足スパイラル脱却術(後編)~定着の決め手は教育・評価など4つのサイクル
株式会社ホスピタリティ&グローイング・ジャパン 代表取締役会長 有本 均
飲食店のための人手不足スパイラル脱却術(前編)~求人・採用前にすべき組織改革
株式会社ホスピタリティ&グローイング・ジャパン 代表取締役会長 有本 均
大手外食企業はどう動く?一覧で見る軽減税率対応まとめ
ランキング
注目ノウハウBOOK
ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。