九州の外食大手ウエスト、IT化で仕入れ値変更の把握が容易に。棚卸作業は半日から1時間に短縮

飲食店の仕入れコストを平均15％削減する、共同購買プラットフォーム～DDプラス

2023年4月までの業務用食品の値上げ情報まとめ

第15回居酒屋甲子園 優勝「魚屋ちから」。愛されるお店のつくり方

アニサキスによる食中毒の予防と、適切な食材管理・調理方法

日々の納品伝票の入力時間を8割、月末の棚卸作業時間を5割削減～紅蘭亭

福しんがAI自動発注システム採用。人手不足対策と業務改善を目指す

年間の原価を10%改善。給食運営に欠かせない検収表作成もITで簡略化～ハーベスト

納品書と請求書の突合作業からスタッフを解放。事務処理のIT化で接客に注力～クラシックマネジメントグループ

2023年4月に新たな遺伝子組換え表示制度が施行。食品メーカーの「任意表示」への対応法

原材料高騰で価格改定相次ぐ。食品メーカーの値上げ動向と原材料高騰対策

外食企業の事例まとめ（Vol.3）～原価管理編～