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カフェ・バーの記事一覧
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.124)
今週の飲食店 新業態オープンニュース(Vol.123)
【2023年下半期版】飲食店の新業態まとめ
前年比売上134%の成長。バルニバービの店舗が悪条件の立地でも成功する理由
カフェを開業・起業するには何が必要?失敗しないコツと成功の秘訣
受発注システムで請求処理にかかる時間がゼロに~株式会社心斎橋ミツヤ
飲食事業のSDGs、フードロス削減への取り組み、ヴィーガンメニュー開発
IT化で食物アレルギーの確認時間を5分に短縮。1人分の経理作業も削減~武蔵野テーブル
大豆ミートなどサステナブルフードを取り入れた新メニュー、地方農園の多店舗展開の取り組み
外食業態、話題の新メニュー(Vol.2)
人気店に聞いた、イチオシメニューのコンセプトと開発秘話~博多劇場・テディーズビガーバーガー・鮪のシマハラ
人気ベーカリーのパン職人を育成する、手作業・機械化のバランス戦略~ブーランジェリーエリックカイザージャポン
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。