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食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと
飲食店で食中毒が発生しやすい7つのポイントと予防3原則
飲食店もHACCP義務化。知っておきたい導入のメリットと衛生管理のはじめ方
調理スタッフのオペレーション精度向上。歩留まりも改善したレシピのIT管理術~スパイスワークス
カリスマたちの座談会「外食産業の10年後(未来)はこうなる」~『FOODiT TOKYO 2016』レポート
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飲食店での活用が広がる、加熱しても美味しく食べられる「ロメインレタス」って?~キユーピー株式会社
外食編~イスラム教徒を呼びこむ、飲食店のハラール対応。ムスリムフレンドリーという選択も
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(後編)-専門家に聞いた、外食企業が取るべき対策
白田 茜
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(前編)-景表法の総復習
白田 茜
食中毒を予防する店舗衛生管理術 「衛生環境は利益に直結する」
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調理時間1分でイベント感を演出できる!注目の新商品~チーズリング(ハインツ日本)
12月に「改正景品表示法」が施行-課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。