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飲食店での活用が広がる、加熱しても美味しく食べられる「ロメインレタス」って?~キユーピー株式会社
外食編~イスラム教徒を呼びこむ、飲食店のハラール対応。ムスリムフレンドリーという選択も
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(後編)-専門家に聞いた、外食企業が取るべき対策
白田 茜
改正景品表示法の「課徴金制度」が4月に開始(前編)-景表法の総復習
白田 茜
食中毒を予防する店舗衛生管理術 「衛生環境は利益に直結する」
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調理時間1分でイベント感を演出できる!注目の新商品~チーズリング(ハインツ日本)
12月に「改正景品表示法」が施行-課徴金制度導入を含めて1年を振り返る
森田 満樹
メニュー表示海外視察レポート in アメリカ ~大手飲食店が実施する情報提供の現状~
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか?(後編「事業者が知るべき景品表示法とは」)
森田 満樹
なぜ「メニュー誤表示」が起きたのか?(前編「食の最新事例研究と法的見解」)
中村 啓一
多くの人が選びやすいメニューや商品にするために
田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)
食の情報が生活を豊かに
田中あやか(フードコミュニケーション デザイナー)
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飲食店メニューの原価・原価率計算法
飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。