“高品質”は売価に反映できない。消費者に付加価値を届ける養殖魚の生産・物流・店舗サプライチェーン戦略

今週の新業態飲食店オープンニュース

日本の水産資源買い負け・タンパク質危機を救う、未利用魚の紹介と活用事例

今週の新業態飲食店オープンニュース

「承認」が人を変えた。店長の孤独な戦いを救った、国籍を問わない“ワンチーム”の作り方～大阪王将が挑む、衛生管理のニュースタンダード（後編）～

飲食店の弁当・総菜販売に食品表示が必要な場合とラベルの作り方

すかいらーくが挑むAI推進と、顧客体験価値向上のための実証実験

今週の新業態飲食店オープンニュース

飲食料品の消費税率、2027年4月から1％を閣議決定。外食10%と税率差拡大で支援方針

FAX注文書の転記作業を解消！資材商社・メーカー5社のAI-OCRによる業務革新

最低賃金、全国平均1,176円に。引き上げ目安は55円。地域格差是正を加速、価格転嫁と生産性向上が急務

カスハラ対策、2026年10月から企業に義務化。飲食店事業者がすべき事前準備と事後対応