『V-Manage』導入の背景

均一価格の居酒屋業態「均タロー（キンタロー）」は生ビールを除くすべてのドリンクを199円の均一価格で打ち出し、20代を中心に支持されています。現在は下北沢、大宮、高田馬場、溝の口などで展開中。10年後には直営とFCで50店舗の展開を見据えています。

今後も出店を進める中、現在の人材難では社員を採用するのも一苦労でその社員を一人前に育てるにはさらに時間とコストを要します。コストをかけて社員を採用して育てるよりも、1,400円や1,500円の高時給でアルバイトを採用し、アルバイト中心の店舗オペレーションを実現するため、2023年10月に『V-Manage』を導入しました。

株式会社ジュネストリー　代表取締役　東明遼氏コメント

『V-Manage』は現場にいなくても店の状況が見えるのが嬉しいポイントです。各タスクを誰が行ったかも記録されるので、今まで店長がしていたと思っていた作業も実はアルバイトさんが行っていたということも多々ありました。現場に行った際、そのアルバイトさんにねぎらいの言葉をかけるなどコミュニケーションのきっかけにもなっています。

まだ使い始めたばかりですが、店長がいない日でも安心して運営できていると感じています。店長が不在だとどうしてもタスクの抜け漏れが増えがちでしたが、各タスクは『V-Manage』のチェックリストで管理され、忘れている場合にはアラームが通知されるので安心です。V-Manageの機能がタブレット上での簡単な入力やタッチ操作なので、店舗でも抵抗なく活用できています。体制を整えれば店舗数が増えても混乱が少ない。現在の7店舗の段階で「V-Manage」に出合えて導入できたことは幸運だったと思います。

会社概要

会社名：株式会社ジュネストリー
本社所在地：東京都大田区大森西5-6-5-205
設立：平成31年2月18日
事業内容：飲食事業（居酒屋・大衆酒場）
公式ホームページ：https://junestry.com/

『V-Manage』サービス概要

『V-Manage』は、飲食店経営における店舗運営の課題をワンストップで解決するサービスです。飲食店の開店から閉店まで行う業務工程を可視化することで、安全かつ無駄のない店舗運営を実現します。

また、中小規模の外食企業も、大規模チェーンのマネジメントサービス導入が可能になります。今後、就業者の減少が見込まれる中で、より効率的に低下させることなく店内サービスを提供し、生産性の向上を図ることができます。