La RINA（ラ・リナ）
カフェ
株式会社リナシェンテ（本社：石川県金沢市八日市3-604、代表取締役：東海林 寿典）は、2024年12月9日（月）金沢市香林坊の「東急スクエア」G階に「La RINA（ラ・リナ）」のカフェフロアをオープンしました。
こだわりのコーヒーや、石川県産紅茶「加賀和紅茶」、抹茶・抹茶ラテなどの豊富なドリンクメニューをご提供します。フードメニューは、野々市市で人気のベーカリーのサンドイッチ3～4種類ご用意する予定です。素材選びに徹底的にこだわり抜いたパンに、旬の野菜、地元産の肉や魚、スパイスやハーブを使い、惣菜パンの枠を超えた、まさに“料理”として位置付けられるサンドイッチです。
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La RINA（ラ・リナ）
イタリアンレストラン
株式会社リナシェンテ（本社：石川県金沢市八日市3-604、代表取締役：東海林 寿典）は、2025年1月11日（土）、イタリアンレストラン「La RINA（ラ・リナ）」のレストランフロアを石川県金沢市香林坊の「東急スクエア」G階にオープンします。
地元の新鮮な食材をふんだんに使用した本格イタリアンをお楽しみいただけます。ディナーでは、能登鰤のカルパッチョなどの前菜をはじめ、アミューズ、2種のパスタ、メインディッシュ、デザートまでを楽しめるコースをご提供します。平日のランチは、スープ、サラダ、パスタ、デザート、カフェのカジュアルなコース、休日はアミューズやメインが加わる充実のコースをお楽しみいただけます。
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KINGSTON JERKCHICKEN
ジャークチキン
株式会社 MAGOKORO DINING（東京都新宿区、代表取締役社長：二瓶 桂）は、こだわり抜いたジャークチキンと、厳選したクラフトビールを提供する「KINGSTON JERKCHICKEN」（キングストン ジャークチキン）」を五反田にオープンいたしました。
VR（バーチャルレストラン）ジャークチキン専門店の、スタンドの形態での実店舗です。ジャマイカ直輸入のスパイスを使用し、じっくり焼き上げたジャークチキンは、香り豊かでスパイシーな味わいが特徴です。ビールはジャマイカのレッドストライプのほか、全国各地から厳選したクラフトビールを常時数種類取り揃え、ジャークチキンとの相性を追求しました。
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p.i stand（ピ.アイ スタンド）
アジア料理
株式会社emma.（エマ）は、アジア料理と自然派ワインのお店「p.i stand（ピ.アイ スタンド）」を高円寺に11月9日（土）にオープンいたしました。
鶏ガラ、あご、香味野菜、スパイス、ハーブを合わせたオリジナルの出汁を使うなど、日本の馴染みある料理や食材をアジア料理に再解釈した、クリエイティブな仕立ての料理を提供します。ムール貝と江戸前ハーブのフォー、カオソーイ、鰹のタタキとタイ米のラープサラダやバインミーなどがございます。ワインは、自然派ワインを中心にエスニック料理に合うワインをご用意しています。
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カミカケ茶屋
カフェ
株式会社カミカケ（所在地：福岡県八女市本町、代表取締役：吉開 雄基）は、八女市中心部にある福島八幡宮内に、古い家屋を改装したカフェ「カミカケ茶屋」を2025年1月11日（土）に開店します。
福島八幡宮内のおそなえものを無駄にしないよう活用するほか、食材は神職が全て神様に献上し、祈祷済みの縁起物で調理します。メニューは、五穀豊穣を想起させる三色おむすび、鯛だしスープ、鯛の鱗揚げ、サラダやスイーツがセットになった「かみさまのごはん」のほか、めでたい茶漬け、神社パフェ、お清めアイス、御朱印ティラミスなどがございます。
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京から鰻 太宰府天満宮 本店
鰻専門店
福岡県太宰府市宰府4丁目で鰻専門店「京から鰻」太宰府天満宮本店が2024年の年末にOPENしました。
店名は「今日から鰻を好きになって欲しい」という思いを込めて、鰻文化を次世代へと伝えるべくニホンウナギを使用した鰻専門店をオープンしました。高品質のニホンウナギを使用したメニューは、鰻御膳は半尾から1.5尾のサイズをご用意しており、ひつまぶし、鰻の肝焼き、鰻の骨せんべいがございます。
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鹿児島黒毛和牛とお寿司会席 五感
和食
株式会社グッドフェローズダイニング（本社：鹿児島県鹿児島市、代表取締役：西 勇二）は2024年12月16日（月）鹿児島中央駅ほど近くに「鹿児島黒毛和牛とお寿司会席 五感」をOPENいたしました。
時期によって一番美味しい魚を提供できるよう努めております。酢飯・醤油にもこだわり、甘みのある鹿児島の醤油と他の醤油と独自に調合したものを使用しています。肉は鹿児島ならではの、黒毛和牛、鹿児島黒豚、黒さつま鶏を扱っております。そして、鹿児島と言えば芋焼酎、黒糖ですが、焼酎蔵の造り上げた樽の効いたウィスキー、日本酒、ワインは鹿児島の地物から王道まで取り揃えております。
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石垣島のおにぎり屋
おにぎり／テイクアウト
島コンシェルジュデリバリー株式会社は、石垣島のおにぎり屋を2025年1月4日（土）チャレンジ石垣島の前にオープンいたしました。
「麦塩麹」をたっぷりと炊き込んだご飯を使用した、優しい塩味と風味豊かな味わいに仕上げたおにぎりを、注文を受けてからにぎっています。麹に含まれるブドウ糖やビタミンB群は、腸内環境を整え、免疫力の向上や疲労回復にも期待ができます。人気の「おにぎりセット」は、お好きなおにぎり2個に、自家製のぬか漬けとゆで卵が添えられ、さらに日替わりの具だくさんスープが付いています。
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