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今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.129）
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【2023年下半期版】飲食店の新業態まとめ
立ち飲み鮨 謹賀が坪月商120万円を達成する裏側と、奥田氏が語る大阪の立ち飲み文化
俺の株式会社、発注の7割をデジタル化。セントラルキッチンと店舗間の仕入れも効率的に
うな重専門店が8カ月で30店舗出店。FC・職人レスで世界一を目指す～鰻の成瀬
外食アワード2022授賞式。スパイスワークス下遠野氏ら6名コメント
創業100年超の食堂が売上4倍・営業利益10倍に。バックヤード業務のIT化で接客に注力～ゑびや大食堂
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ホテル・旅館業の経営戦略
国内のホテル・旅館業は規模の大小や、リゾートかビジネスなどの業態にかかわらず、海外からの旅行客が減少。