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食品衛生法の記事一覧
店で食中毒が発生！？保健所の立入調査に飲食店はどう対応するか
食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと
自主回収も報告義務化へ。食品事故の主な原因と品目ごとの傾向
飲食店もHACCP義務化。知っておきたい導入のメリットと衛生管理のはじめ方
様々な表示のルールと消費者が望む情報
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
食物アレルギーの基礎知識と問合せ対応のポイント
田中あやか（フードコミュニケーション デザイナー）
「食品表示一元化検討会 総括～（1）新制度の目的」
井上 慎也
食品表示制度一元化に問われる、食品表示のあり方（3）～食品の情報表示をどのように行うべきか (前編)
井上 慎也
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飲食店メニューの原価・原価率計算法
飲飲食店にとって、食材の原価率は必要不可欠な経営データだ。