仕組みもルールもないが、センスと味は最高に良かった

【Q】元商社マンの松尾さんが、スープストックトーキョーを選んだのはなぜですか？

大学を卒業し、総合商社日商岩井（現双日株式会社）の一番忙しい部署を希望して、配属されたのが財務部でした。約3年弱働きましたが、規模は大きいながらも個人としての手応えを感じられず、もやもやしていました。それで何か商品を目の前で扱う事業に携わりたいと思い、当時勢いのあったユニクロ（株式会社ファーストリテイリング）に飛び込んだのです。

ユニクロの中でも日本で一番売り上げのある店舗を希望し、買い物のカゴ配りから始めました。店長の資格を取った頃に、新規事業として農産物事業の話が持ち上がり、立ち上げから参加しました。結局その事業は2年間で撤退することになったのですが、そこで初めて“本当に美味しいものとはどんなものか”を知ってしまいました。

そして、今後は食に関する事業に携わりたいと思っていた時に、三菱商事のベンチャー事業だった「スープストックトーキョー」に出会いました。実際に店舗へ行ってスープを飲んでみたら、とにかく美味しかったのです。その時にこのクオリティーとセンスがありながら自らファストフードを名乗るブランドであれば、いずれ世界でもやっていけるのではないかと思い、そのまま門を叩いて入社しました。
 

ブランドは人格。その人格が事業の道筋を決める

【Q】入社後、どのような部署にいらしたのでしょうか？

当初は商品開発を行う商品部に配属されましたが、部といっても私を含めて2人だけ。その後も物流や商品管理の仕組み作りから、冷凍スープ通販の立ち上げ、店舗運営全般の仕組みや予算作りまで、とにかく何でもやりました。性格的にも、何にでも口を出してしまう方なので（笑）。入社から3年たった時には、商品部長と営業部長、経営管理も兼務していました。