「食品衛生法施行規則」の一部改正が施行されました。（従業者が常駐せず、全自動調理機を用いて行う飲食店営業の施設基準の追加）(2026.04.01)

掲載日： 2026年04月16日／提供：中央法規出版株式会社

　「食品衛生法施行規則の一部を改正する省令」（令和７年厚生労働省令第72号）が、令和８年４月１日に施行されました。

＜主な改正内容＞
１　施行規則別表第19に規定される営業に共通する施設基準において、従業者が常駐せず、全自動調理機により調理された食品を販売する場合に、適用が除外される規定について明記されました。
２　施行規則別表第20に規定される営業ごとの施設基準において、従業者が常駐せず、全自動調理機により調理された食品を販売する場合に満たすべき要件が追加されました。

〔改正法令〕
◎食品衛生法施行規則（昭和23年７月13日厚生省令第23号）

※省庁別の制度動向や法律改正の詳細な内容はこちら（食品表示コンシェルジュ）