「比婆牛体験フェア（夏）」を県内高級飲食店で開催！
印刷用ページを表示する掲載日2023年6月30日
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広島県内のブランド牛「比婆牛」を県内の高級飲食店で食べられる「比婆牛体験フェア 夏」を開催します！
流通量が少なく、ふだんはなかなか口にすることができない希少な比婆牛を是非この機会にご賞味ください。
参加店舗（随時、入手状況を更新しています）
※令和５年６月30日時点の状況です。このページにて随時更新しますが、入手状況により実施の有無が変動する場合があります。予めご了承ください。
【７月実施予定】
| ジャンル | 店舗名 | （所在地） | 開催の予定 |
|---|---|---|---|
| 日本料理 | 懐石わたなべ | (広島市中区） | 7月下旬～ |
| フレンチ | フレンチレストラン ソンスクレ | (広島市中区) | 7月中旬～ |
| イタリアン | イプシロン | (広島市中区) | 7/1（土）～売り切れまで |
【８月実施予定】
| ジャンル | 店舗名 | （所在地） | 開催の予定 |
|---|---|---|---|
| 日本料理 | 肉割烹 まさ㐂 | （広島市南区） | 8月上旬～ |
| フレンチ | Fine bouche | （広島市中区） | 8月上旬～ |
| その他 | ホテル宮島別荘 | （廿日市市） | 8月上旬～ |
比婆牛体験フェアって？
広島県内の高級飲食店の料理人が、広島県内のブランド牛「比婆牛」と県産食材と組み合わせた特別な一皿を各店舗で提供します。日本料理、フレンチ、イタリアンと様々なジャンルの店舗が参加しています。
そもそも「比婆牛」って？
広島血統を有し、庄原市内で生まれ、広島県内で育てられた黒毛和種です。肉質等級３等級以上の銘柄牛で、口溶けや舌ざわりが良く、噛みしめるたびに、甘味な肉汁が溢れ出します。
また、2019年９月９日、農林水産省より地理的表示（GI）保護制度の登録を受けています。
開催期間
令和５年７月１日(土曜日)～８月31日(木曜日)
【その他の関連イベント】
（１）Hiroshima Gyu7プロジェクト企画 「広島牛フェア」
（２）ひろしまブランドショップTAU11周年 『ひろしま感謝祭』
対象店舗の紹介
懐石わたなべ
茶懐石のおもてなしを基に、旬のころ・素材の力を活かした季節の料理を提供。
- 住所
- 広島市中区土橋町6-14
- 電話番号
- 082-503-7228
- ウェブサイトはこちら
フレンチレストラン ソンスクレ
落ち着いた空間で味わうフレンチ。四季と旬、伝統と挑戦を意識した料理を提供。
- 住所
- 広島市中区中町2-8 アルコビル１F
- 電話番号
- 082-569-8261
- ウェブサイトはこちら
イタリア料理 イプシロン
地元の旬の食材にこだわった季節を感じる本格イタリア料理を楽しめるお店。
- 住所
- 広島市中区十日市町2-9-25 福地産業十日市ビル１F
- 082-231-8007
- ウェブサイトはこちら
肉割烹 まさ㐂
和食の伝統文化に「肉」を取り入れた新しい割烹。和牛を中心に炭火焼きや出汁と合わせた一品料理が味わえます。
- 住所
- 広島市南区段原1-6-9
- 電話番号
- 082-569-5553
- ウェブサイトはこちら
Fine bouche
フランス語で“食通”を意味するフレンチの名店。広島、フランスで腕を磨いたシェフが四季を感じる本格フレンチを提供。
- 住所
- 広島市中区小町8-5
- 電話番号
- 082-259-3996
- ウェブサイトはこちら
ホテル宮島別荘
広島の旬の食材をふんだんに使った、イタリアンとフレンチの洋食料理を提供。
- 住所
- 廿日市市宮島町1165
- 電話番号
- 0829-44-1180
- 宮島バル「蔵vitto」ウェブサイト
- ベーカリー「島旨PAN」ウェブサイト
※休館日等はお店にお問合せください。
【その他の関連イベント】
（１）Hiroshima Gyu7プロジェクト企画 「広島牛フェア」
令和５年５月に開催されたG7広島サミットにおいて、ディナーや国際メディアセンターでの試食に供された『広島牛』
その広島牛が県内各地の参画飲食店で限定メニューとして楽しむことができます！
《期間》
令和５年７月１日（土）～８月31日（木）
《参画店舗》
・ホテルグランヴィア広島 中国料理 煌蘭苑
コース名：肉フェスタ 春蘭コース
内容：女鹿平あわび茸の出汁をまとった"広島牛ロール"や大山鶏を使用した一品等、
スタミナ満点の中華フルコースです。
・ホテルグランヴィア広島 ステーキハウス「神石」
コース名：肉フェスタ 舌鼓コース
内容：広島牛の鉄板焼きだけではなく、前菜に広島牛を低温調理で仕上げた「ローストビーフ」も
組み込まれた広島牛を堪能できるコースです。
《その他》
９月以降は、対象店舗を拡大し、継続して広島牛メニューを展開予定です！
（2）ひろしまブランドショップTAU11周年 『ひろしま感謝祭』
TAU11周年を記念して、G7広島サミットで供された食材含め、広島の美味しい食材が提供されます！
その中で、比婆牛もTAU飲食店及び物販コーナーにて、限定販売されます！ぜひこの機会にご賞味ください！
期間：令和５年７月19日（水）～７月25日（火）
内容：１階物販コーナー１日５パック限定！比婆牛のステーキ精肉販売！
| 場所 | 店舗名 | （ジャンル） | 内容 |
|---|---|---|---|
| 地下１階 | 遠音近音 | （日本料理） | １日11食限定！ 和風シチューor牛カツ＆カキフライのセット |
| ３階 | MERI Ｐrincipessa | （イタリアン） | １日11食限定！ ローストビーフ |
このページに関連する情報
このページに関するお問い合わせ先
畜産課
〒730-8511広島市中区基町10番52号(本館４階)
広島和牛戦略担当
電話：082-513-3598Fax：082-228-0396お問い合わせフォームはこちらから
