名古屋めしが簡単にできる　ヤマモリ業務用「台湾ミンチの素　590g」新発売

掲載日： 2023年01月30日／提供：ヤマモリ

2月3日（金）より　台湾丼を全国の外食と中食に提案

　総合食品メーカーのヤマモリ株式会社 (本社：三重県桑名市、代表取締役社長：三林圭介) は、業務用「台湾ミンチの素　590ｇ」を2月3日（金）より発売いたします。

＜商品画像＞

　台湾ミンチは、名古屋発祥の台湾ラーメンや台湾まぜそばに欠かせない麺の上にのせるミンチで、醤油味ベースに香辛料が効いたクセになる味わいです。本品は香味野菜のコクとニンニクの風味を効かせ、天鷹唐辛子と益都唐辛子の2種類の唐辛子を併用することで、複雑でパンチのある辛さに仕上げました。炒めた豚ひき肉に合わせれば、味付けはこれ1本で本格的なメニューに仕上がります。

　さらに台湾ミンチは、台湾ラーメンや台湾まぜそばでの需要も高い一方、中食においては米飯類が麺類に対して5.6倍の金額規模（※）があります。そのため、どんぶりメニューでの需要が高いことから、台湾ミンチをごはんにのせる「台湾丼」を軸に訴求し、アレンジメニューと合わせて中食、外食などの業務用販路にて提案を行います。
　ヤマモリでは2022年3月に家庭用商品として「台湾丼」と「どて丼」を発売。駅売店やスーパーを中心に展開しており、東海地方の企業として、外食や中食でも名古屋めしの普及に努めます。

業務形態に合わせて　様々なメニューに応用

　台湾ミンチの素は様々な料理との相性が良く、焼きそばやチャーハン、豆腐にのせて冷奴として、
業態に合わせてアレンジメニューも提案してまいります。

【中食・テイクアウトメニュー】
台湾チャーハン