南俊郎シェフ監修、カフェタイムを彩る本格的台湾スイーツと季節のアフタヌーンティー
株式会社ゼットン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社？：菊地大輔）が運営する「MS. CASABLANCA」（横浜 NEWoMan 8階）では、2025年3月より、南俊郎シェフ監修による新メニューとして、台湾の伝統スイーツ「豆花（トウファ）」と春を感じるアフタヌーンティーセットの提供を開始しました。本格的な台湾スイーツに、シェフ独自のアレンジが加わり、華やかなカフェタイムを提供いたします。
■南シェフが手掛ける台湾の定番デザート「豆花」3つの味わい
台湾の伝統スイーツ「豆花」を南俊郎シェフがアレンジし、3種の異なる味わいでご提供します。滑らかな食感が特徴の豆乳ベースのデザートで、薬膳食材を使ったヘルシーなものから、濃厚な黒胡麻やフレッシュなフルーツを使用したバリエーション豊かなメニューをご用意しています。
薬膳豆花
黒胡麻豆花
フルーツ豆花
・薬膳豆花 935円：クコの実など薬膳食材ときなこやあんこ・白玉の優しい味わいが特徴
・黒胡麻豆花935円：濃厚な黒胡麻にピーカンナッツや押し麦の異なる食感を楽しめる一品
・フルーツ豆花990円：苺やマンゴーなどのフルーツが彩りを添え、さっぱりとした風味が魅力
※価格は全て税込
■【予約限定】彩り豊かなチャイニーズアフタヌーンティー
季節の食材をふんだんに使用し、春を感じさせるスイーツとセイボリーを盛り込んだアフタヌーンティーをご提供いたします。華やかな見た目とともに、贅沢なカフェタイムをお楽しみください。お一人様からご予約可能で、お好きな順番でゆっくりとご堪能いただけます。
●セイボリー：成都式 よだれ鶏、黒豚中華春巻き、蒸し魚の椒麻(ジャオマ)ソース
●スイーツ：苺抹茶クリームのエッグタルト、揚げプリン-フランボワーズソース-、ココナッツ団子
●点心：叉焼饅、桃饅頭
●メイン：桜海老と中国湯葉のお粥
●ドリンク：苺の泡茶（フォームティー）
●中国茶5種飲み放題（120分）：東方美人茶、特級ジャスミン茶、プーアル茶、桂花烏龍茶、金萱茶
[料金]3,850円（税込）※1名様からご予約可能
[提供時間] 90分制。平日：14時・15時・16時の3部制、土日祝：15時・16時の2部制
■台湾の人気ソウルフード「麺線」、3月17日（月）より新登場
「台湾麺線」（880円税込）は、鶏だしベースのとろみスープに極細麺が絡み合い、揚げたモツや香り高いパクチーが絶妙に調和する一品。台湾の味を存分に楽しめる一皿です。さらに、南俊郎シェフが監修した新作「肉まん」(550円)も同時発売。ふわふわでほのかな甘みを感じる皮に、生姜の風味が効いた豚肉と玉葱をたっぷり詰め込んだジューシーな逸品です。食べ応え抜群で、小腹が空いたときにもぴったり。台湾の味を存分に堪能できる「麺線」と「肉まん」、ぜひこの機会にご賞味ください。
（※「麺線」は14:00～17:00限定、「肉まん」は14:00～提供）
※写真はイメージです。
■監修シェフ 南俊郎氏について
1983年徳島県生まれ。大学卒業後に料理の道に進む。「酒中花空心」（大阪）、「空心」（大阪）を経て「シェフス」（東京・新宿）で働き、料理長を4年半務める。2016年に南青山に「Mimosa」を独立開業。わずか2年後にミシュラン一つ星を獲得し、2022年で5年連続のミュシュランを獲得する。2023年から連続でミシュランセレクテッド受賞。
＜店舗情報＞
店舗名 ：MS. CASABLANCA（ミズ カサブランカ）
住所 ：横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan横浜 8階
電話番号：045-534-9008
営業時間 : 11:00-22:00
URL：https://ms-casablanca.zetton.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ms.casablanca_restaurant/
■株式会社ゼットンについて
株式会社ゼットン(代表取締役社長：菊地大輔)は、「店づくりは、人づくり 店づくりは、街づくり」の企業理念のもと、人気のハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に、多様な業態を展開するダイニング事業、公共施設を活用したブライダル事業などを展開しています。2019年より公園プロジェクトにも着手し、街の特性に合わせた飲食店経営及びプロデュースを行っています。
＜本部所在地＞〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
＜URL＞https://www.zetton.co.jp/
■株式会社アダストリアについて
株式会社アダストリア(代表取締役社長：木村 治)は、「グローバルワーク」「ニコアンド」「ローリーズファーム」など、グループで30を超えるブランドを国内外で約1,500店舗展開するカジュアルファッション専門店チェーンです。2023年に創業70周年を迎え、ファッションを通じてすべての人の人生をワクワクさせる「Play fashion!」をミッションのもと、人と情報が行き交うオープンなコミュニティをつくり、新たな価値を生み出す“グッドコミュニティ共創カンパニー”となることを目指しています。
＜本部所在地＞ 〒150-8510 東京都渋谷区渋谷 2丁目21番1号渋谷ヒカリエ
＜URL＞ https://www.adastria.co.jp/
株式会社ゼットン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社？：菊地大輔）が運営する「MS. CASABLANCA」（横浜 NEWoMan 8階）では、2025年3月より、南俊郎シェフ監修による新メニューとして、台湾の伝統スイーツ「豆花（トウファ）」と春を感じるアフタヌーンティーセットの提供を開始しました。本格的な台湾スイーツに、シェフ独自のアレンジが加わり、華やかなカフェタイムを提供いたします。
■南シェフが手掛ける台湾の定番デザート「豆花」3つの味わい
台湾の伝統スイーツ「豆花」を南俊郎シェフがアレンジし、3種の異なる味わいでご提供します。滑らかな食感が特徴の豆乳ベースのデザートで、薬膳食材を使ったヘルシーなものから、濃厚な黒胡麻やフレッシュなフルーツを使用したバリエーション豊かなメニューをご用意しています。
薬膳豆花
黒胡麻豆花
フルーツ豆花
・薬膳豆花 935円：クコの実など薬膳食材ときなこやあんこ・白玉の優しい味わいが特徴
・黒胡麻豆花935円：濃厚な黒胡麻にピーカンナッツや押し麦の異なる食感を楽しめる一品
・フルーツ豆花990円：苺やマンゴーなどのフルーツが彩りを添え、さっぱりとした風味が魅力
※価格は全て税込
■【予約限定】彩り豊かなチャイニーズアフタヌーンティー
季節の食材をふんだんに使用し、春を感じさせるスイーツとセイボリーを盛り込んだアフタヌーンティーをご提供いたします。華やかな見た目とともに、贅沢なカフェタイムをお楽しみください。お一人様からご予約可能で、お好きな順番でゆっくりとご堪能いただけます。
●セイボリー：成都式 よだれ鶏、黒豚中華春巻き、蒸し魚の椒麻(ジャオマ)ソース
●スイーツ：苺抹茶クリームのエッグタルト、揚げプリン-フランボワーズソース-、ココナッツ団子
●点心：叉焼饅、桃饅頭
●メイン：桜海老と中国湯葉のお粥
●ドリンク：苺の泡茶（フォームティー）
●中国茶5種飲み放題（120分）：東方美人茶、特級ジャスミン茶、プーアル茶、桂花烏龍茶、金萱茶
[料金]3,850円（税込）※1名様からご予約可能
[提供時間] 90分制。平日：14時・15時・16時の3部制、土日祝：15時・16時の2部制
■台湾の人気ソウルフード「麺線」、3月17日（月）より新登場
「台湾麺線」（880円税込）は、鶏だしベースのとろみスープに極細麺が絡み合い、揚げたモツや香り高いパクチーが絶妙に調和する一品。台湾の味を存分に楽しめる一皿です。さらに、南俊郎シェフが監修した新作「肉まん」(550円)も同時発売。ふわふわでほのかな甘みを感じる皮に、生姜の風味が効いた豚肉と玉葱をたっぷり詰め込んだジューシーな逸品です。食べ応え抜群で、小腹が空いたときにもぴったり。台湾の味を存分に堪能できる「麺線」と「肉まん」、ぜひこの機会にご賞味ください。
（※「麺線」は14:00～17:00限定、「肉まん」は14:00～提供）
※写真はイメージです。
■監修シェフ 南俊郎氏について
1983年徳島県生まれ。大学卒業後に料理の道に進む。「酒中花空心」（大阪）、「空心」（大阪）を経て「シェフス」（東京・新宿）で働き、料理長を4年半務める。2016年に南青山に「Mimosa」を独立開業。わずか2年後にミシュラン一つ星を獲得し、2022年で5年連続のミュシュランを獲得する。2023年から連続でミシュランセレクテッド受賞。
＜店舗情報＞
店舗名 ：MS. CASABLANCA（ミズ カサブランカ）
住所 ：横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMan横浜 8階
電話番号：045-534-9008
営業時間 : 11:00-22:00
URL：https://ms-casablanca.zetton.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ms.casablanca_restaurant/
■株式会社ゼットンについて
株式会社ゼットン(代表取締役社長：菊地大輔)は、「店づくりは、人づくり 店づくりは、街づくり」の企業理念のもと、人気のハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に、多様な業態を展開するダイニング事業、公共施設を活用したブライダル事業などを展開しています。2019年より公園プロジェクトにも着手し、街の特性に合わせた飲食店経営及びプロデュースを行っています。
＜本部所在地＞〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
＜URL＞https://www.zetton.co.jp/
■株式会社アダストリアについて
株式会社アダストリア(代表取締役社長：木村 治)は、「グローバルワーク」「ニコアンド」「ローリーズファーム」など、グループで30を超えるブランドを国内外で約1,500店舗展開するカジュアルファッション専門店チェーンです。2023年に創業70周年を迎え、ファッションを通じてすべての人の人生をワクワクさせる「Play fashion!」をミッションのもと、人と情報が行き交うオープンなコミュニティをつくり、新たな価値を生み出す“グッドコミュニティ共創カンパニー”となることを目指しています。
＜本部所在地＞ 〒150-8510 東京都渋谷区渋谷 2丁目21番1号渋谷ヒカリエ
＜URL＞ https://www.adastria.co.jp/
