調理もオペレーションも体当たりで学ぶ ～ディーアール・谷脇 宗 社長

「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由～BYO・楊文慶社長

調理スタッフのオペレーション精度向上。歩留まりも改善したレシピのIT管理術～スパイスワークス

わずか3坪で坪月商80万円超え。立地条件から逆算して生まれた三軒茶屋の行列店～海街丼（ウェルバランス）

飲食業界の再編まとめ～2016年のM&A事例と経営戦略の傾向

奇抜なアイデアで新しい外食マーケットを切り開く～ゴリップ・勝山昭社長

醤油を粉末にしただけ…では誕生しなかった異色のヒット商品～料亭の粉しょうゆ（下鴨茶寮）

客の心を離さない、リピーター続出の店作り～わらやき屋（株式会社ダイヤモンドダイニング）

九州小倉・四季を感じる大人の隠れ家レストラン！～沙羅の木 小倉本店