バカにされた過去への反骨心で軽飲食経営の成功を実証。コロナ禍でも18店舗を展開する攻めの経営～ジェラフル

熊本の町のパン屋さん、生産性を上げる仕入れの業務改善～パン・オ・ルヴァン

人気ベーカリーのパン職人を育成する、手作業・機械化のバランス戦略～ブーランジェリーエリックカイザージャポン

老舗ベーカリーが仕入れのIT化で年間120万円コスト削減。利益を出す経営で、関係者を幸せにしたい～クックハウス（ダイヤ）

異業種からの参入もぞくぞく。コッペパン専門店は、どこに向かうのか

多店舗展開による本部負担を解決した、書類のシステム管理法～オールハーツ・カンパニー